jueves, 05 de diciembre de 2013por Nuevo Centro
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RECETA NAVIDEÑA PARA LOS PEQUES
Las espinacas son muy ricas en fibra, vitaminas y minerales.
De elaboración muy sencilla y rápida, este rollo congela también muy bien, y es ideal si tenemos que dejar la cena preparada con antelación.
Esta tortilla de espinacas, admite muchos otros ingredientes, salmón en vez de jamón, o trocitos de nueces mezclados con el queso…
¡Imaginación al poder!
Tortilla de espinacas, jamón y queso
Ingredientes:
450 gr. de espinacas congeladas
4 huevos
Sal
Pimienta
1 tarrina de queso de untar, a temperatura ambiente
6 lonchas de jamón de york
Preparación:
Ponemos las espinacas en un bol y calentamos en el microondas, a potencia máxima, durante 7 minutos.
Escurrimos bien y las trituramos.
Batimos los huevos, mezclamos con las espinacas trituradas y salpimentamos.
Extendemos esta mezcla en una bandeja de horno cubierta con un silpat, papel vegetal o de aluminio y horneamos a 200º hasta que se cuaje, unos 10-15 minutos.
Una vez cuajada, damos la vuelta a la tortilla sobre un paño húmedo, retiramos el silpat o papel que hayamos empleado, y enrollamos junto con el paño. Dejamos templar.
Quitamos el paño.
Extendemos el queso sobre la tortilla y cubrimos con las lonchas de jamón de york.
Enrollamos.
Envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico un par de horas.
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