miércoles, 06 de marzo de 2013por Nuevo Centro
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RECETA FALLERA: BUÑUELOS DE CALABAZA
Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en valenciano, son una de las recetas más típicas de las Fallas.
Así que hemos decidido aprovechar este blog de fallas para que aprendamos a hacer esos buñuelos tan ricos, y que no solo los tomemos en nuestras fiestas, sino en cualquier momento del resto del año!
Ahí va la receta:
Ingredientes:
2 kilos de calabaza
10 gramos de levadura
1 kilo de harina
1 litro de agua
250 cc. de aceite
250 gramos de azúcar
Preparación
Hervir la calabaza o asarla en el horno. Una vez hecho esto, hay que triturarla hasta que quede una pasta suave.
Agregar agua a la harina, (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte del azúcar y la levadura.
Dejar reposar un rato y añadir el puré de calabaza hasta que quede una sola masa suave.
Coger una sartén y poner abundante aceite para freír.
Esperar a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.
Una vez que tenemos la masa lista, arrancar un pedazo de la misma y con el dedo hacemos un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite.
Repetir el procedimiento hasta acabar con la masa y retirar los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.
Una vez listos, espolvorear los buñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.
Perfectos para disfrutar con un buen chocolate caliente, y a cualquier hora del día.
Felices fallas amigos!
Y buen provecho! : )
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