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FALLAS

miércoles, 06 de marzo de 2013 por Nuevo Centro  Comentarios: 0

RECETA FALLERA: BUÑUELOS DE CALABAZA

Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en valenciano, son una de las recetas más típicas de las Fallas. 

Así que hemos decidido aprovechar este blog de fallas para que aprendamos a hacer esos buñuelos tan ricos, y que no solo los tomemos en nuestras fiestas, sino en cualquier momento del resto del año!

Ahí va la receta: 

Ingredientes:

  • 2 kilos de calabaza
  • 10 gramos de levadura
  • 1 kilo de harina
  • 1 litro de agua
  • 250 cc. de aceite
  • 250 gramos de azúcar


Preparación

  1. Hervir la calabaza o asarla en el horno. Una vez hecho esto, hay que triturarla hasta que quede una pasta suave.
  2. Agregar agua a la harina, (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte del azúcar y la levadura.
  3. Dejar reposar un rato y añadir el puré de calabaza hasta que quede una sola masa suave.
  4. Coger una sartén y poner abundante aceite para freír. 
  5. Esperar a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.
  6. Una vez que tenemos la masa lista, arrancar un pedazo de la misma y con el dedo hacemos un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite. 
  7. Repetir el procedimiento hasta acabar con la masa y retirar los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.
  8. Una vez listos, espolvorear los buñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.
Perfectos para disfrutar con un buen chocolate caliente, y a cualquier hora del día.

Felices fallas amigos! 
Y buen provecho! : )
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